Raul y estrella

 

Raúl jugando con estrella

VIDEO DE LA VEREDA

  Fueron unos días para no olvidar, a veces la falta de dinero agudiza el ingenio  y conseguimos que los animales llegasen a Orea.

       Las ganas de empezar de nuevo y ver tantos animales a nuestro cargo nos ponía un nudo en el estomago, nuevamente una responsabilidad, una lucha y una nueva esperanza, merece la pena vivir esta aventura y sentir que puedo conseguirlo, el trabajo dignifica como ya dijo mi padre y no me rindo aunque desespere por conseguir tener nuestro proyecto y una producción propia de queso.

No concibo ya la vida sin estas imágenes y otras que vendrán, son nuestro futuro al que no quiero renunciar y aunque suene a rima es la verdad.

LOS QUESOS

         

 Nuestros quesos eran los mejores de la zona. El trabajo diario a la hora de la elaboración era mi gran ilusión, saber que me esperaba una cuba llena de leche donde yo moldearía los mejores quesos y cuajadas.

  

   Yo nunca pensé que seria capaz de hacer queso, conseguirlo fue la mayor de mis satisfacciones y ahora lo hecho de menos

MOMENTOS UNICOS

Ver feliz a Raúl es la riqueza mas grande, lo mas bonito fue el comienzo encontrar nuestro lugar, y aunque lejos de Daniel al que hecho mucho de menos, La quesería se montara.

                                 

           La felicidad de vivir en el campo, es sin duda un punto a favor del cambio, pero también un trabajo duro si hablamos de ganado.

Los Animales forman parte de nosotros, y aunque sea difícil conseguiremos lo que buscamos aunque solo sea por un sueño. 

 

   Cuando decides hacer cosas diferentes a las que estas habituado, asustan mucho por el miedo de no saber como afrontarlo, pero como un bebe que comienza a andar y para dar un paso tiene que caerse, eso nos a pasado a nosotros, nos hemos caído muchas veces pero siempre hay un polo donde apoyarse.  

   Cuando decidimos embarcarnos en esta aventura sabíamos que tendríamos piedras en el camino, pero sentados en un sillón no vives ni sientes ni padeces no eres nadie, ahora luchamos por una vida de placer que no es otra que el bien estar y la calidad de vida. 

Acaban agotados pero felices.

En ocasiones la vida te juega malas pasadas, pero merece la pena afrontar lo que viene.

 Lo fácil en la vida es quedarse quieto,  los sueños se cumplen y este tiene que salir a flote, por el futuro. 

No se pueden guardar las emociones, y a la vista esta que Raúl es un futuro ganadero y sin lugar a la duda será el mejor

   Una vez un pasto, de los de antes me dijo, si consigues sacar leche de una ubre serás una buena ganadera. Con facilidad saque leche de la ubre, y le dije no quiero ser una buena ganadera pero si quiero hacer el mejor queso. 

Aprendes a creer en lo que haces, y descubres que los animales no piden nada a cambio de tus cuidados.

No es fácil manejar un ganado, pero Raúl es todo un campeón 

VIDEO DE LA VEREDA

 

                                                           LA VEREDA

          El día 6 de junio de este mismo año2020, nos pusimos en vereda con los animales que compramos en el pueblo de Tordelpalo cerca de Molina de Aragón a Santiago un gran pastor y ganadero, que puso mucho de su parte para conseguir que el ganado llegase a Orea.💗💗

       Semanas antes preparamos el camino a seguir por los animales procurando hacer el menor destrozo posible en los caminos, y utiliza las cañadas en desuso por la falta de ganado, y tengo que decir que son caminos llenos de historia que gracias al changa ahora conozco mejor.

        El changa es un profesor de primaria, un hombre que ha estado a nuestro lado desde el principio, a creído y cree en nuestro proyecto nos ayuda en todo lo referente a los animales, gracias a el podemos tener a nuestros animales en Orea, es un maestro en todos los sentidos, admiro su sabiduría, sus refranes y todo lo que cuenta del pasado, el tema es, que junto a el estudiamos la mejor manera de traer a los animales, comprobamos en camino, los kilómetros  los pueblos por donde debíamos pasar sin remedio para pedir permiso a los alcaldes, no tuvimos ningún problema.   pedimos las guías para poder transportar a los animales con seguridad, eso si esta vez nos aseguramos de que tuviesen el saneamiento hecho.  

       A las 6 de la mañana cuando el sol ya estaba saliendo, cargamos a los cabritos y corderos bebes en el carromato trasero que nos presto Marito un gran chico al que aprecio mucho, por su juventud y su forma de ser, lleva junto a su padre Antonio un gran musico la "brasearía la chaparrilla"💃💃💃 un lugar donde aparte de comer bien te olvidas de los problemas escuchando buena música en directo. ¡¡ buenoooo!! que me desvió del tema, a lo que voy, no me dio tiempo a sacar fotos de la salida de la nave de todo el rebaño ya que estábamos pendientes de los pequeños, el changa, Santiago y mi hijo raul se encargaron de manejar a las cabras, Manolo y yo iríamos detrás con la logística, fue muy emocionante ver a los pastores correr tras los animales controlando que no entraran en ningún sembrado. 

     El camino se hacia ameno, que voy a decir yo si no salir del coche,  los demás iban a paso rápido  es impresionante con que facilidad manejaban a las cabras, parecían conocerse de siempre, en total haríamos unos 65 kilómetros, mitad el sábado y mitad el domingo, me envidia la fortaleza y el amor a las cabras que todos tenían parecían estar unidos y en ningún momento hubo problemas, después de unos 15 kl, paramos a descansar y comer algo.😋😋😋😋

    Raúl estaba destrozado pero me dijo algo que me quito la pena por verlo con los pies hechos polvo. me dijo: -Mama gracias por dejarme vivir este momento-. y después me dio un beso y se fue cojeando con los demás, comprendí que por alguna razón nuestro destino era este para hacer feliz a Raúl, todo lo que el changa le enseña es para el un mundo, tanto que ahora es un experto en cabras.😍😍😍

   En Alcoroche paramos, y cerramos a los animales en un corral que nos prestaron, tomamos algo donde Marisol un bar donde sirven comidas a buen precio abundante y de calidad, fueron muy atentos con nosotros, solo tengo palabras de agradecimiento, por el corral y por todo.💙💙

  Conseguido el primer objetivo, vamos a por el trayecto final, esta vez Natali, la gran Natali se unió a nosotros, una mujer fuerte y luchadora..... aunque es pequeñita y de aspecto frágil😜😜😜  No voy a entrar en la gran pelea a la hora de llevar el todo terreno del changa, el caso es que Natali y yo fuimos en el coche y los hombres con el ganado.😎😎

  Mientras ellos cruzaban las montañas nosotras esperamos en un punto intermedio hablando de nuestras cosas, tanto es así que cuando quisimos darnos cuenta teníamos encima de nosotras una tribu de buitres que querían atacar a los bebes del carromato, Natali fue la primera en darse cuenta y con un palo mas grande que ella salió gritando y espantando a los buitres, yo la segui y conseguimos mantener a salvo a los pequeños.😏😏 

     El changa dirigía el rebaño aunque ya estaba cansado como todos pero el también estaba emocionado porque son experiencias que hay que vivir para saber, ya no nos quedaba mucho  estábamos a unos 16 kilómetros de Orea eso si atravesando por las montañas, nosotras les seguimos por un camino que nos dijo changa, yo supuse que seria por el corta fuegos pero no imagine lo que pasaríamos😨😨😨😨 una montaña vertical, que yo pensé que no subíamos con el coche ni de coña pero Natali sorteo todos los obstáculos, y aun derrapando y con piedrolos en el camino conseguimos subir, fue toda una aventura, maravillosa. llegamos por fin a la dehesa de Orea, en la cima descansamos y comimos algo.

     La dehesa de Orea lo mas grande y mas hermoso, tierra de energía positiva  y de bien estar, por fin después de dos largos días llegamos. Mas de 65 kilómetros a pie, y la alegría de tener a mis animales en casa. Muchas gracias al changa por su ayuda, gracias a Natali por su compañía y su gran ayuda. Especialmente a Raúl que ya es un hombre y su amor por las cabras hace posible este proyecto. 💗💗💗💗💗

La sala de ordeño

 

La sala de ordeño está en la nave, que otra de las negligencias de la administración es que en ningún momento la visitaron dieron por hecho que no íbamos a conseguir el proyecto y no le dieron importancia a muchas cosas, pero si me culparon del fracaso en vez de darme instrucciones para poder hacerlo bien, bueno no quiero entrar en malos royos ahora parece que me toman más en serio o eso creo.

  Necesitamos hacer arreglos de fontanería, tenemos que poner el agua caliente y si podemos tengo que poner azulejos en las paredes. Nos queda mucho por hacer y no tenemos el dinero necesario, en los ratos libres hacemos lo que podemos, tenemos la gran ayuda de Raúl nuestro hijo que es un buen pastor y a pesar de su edad es muy trabajador.

Necesitamos mucha ayuda, y tengo que dar las gracias a mucha gente, el pueblo merece que sigamos nuestra lucha para conseguir la quesería.

La ruína

 

Las cabras las compramos el enero del 2018 y en mayo nos hicieron un saneamiento. Nos dieron positivas en tuberculosis 55 cabras por lo que nos mataron todo el rebaño de cabras, la ruina cayo sobre nosotros, no podíamos remontar de ninguna forma, con lo que nos dieron de la indemnización, pagamos el pienso que debíamos.

      El tema es que las administraciones lo hicieron mal, yo también por no informarme de las cosas mejor, me dieron la guía de salida de los animales sin hacer el saneamiento en origen aun sabiendo que en Orea había vacas y es obligatorio, por lo que en destino en castilla la mancha la guía se confirmó sin hacer saneamiento. Yyyyyy egualaaaaaa, premio para la Nines, no quiero entrar en más detalles, porque no podría seguir escribiendo lo perdimos todo me precintaron la quesera con 200 kilos de queso y se olvidaron de mí, los quesos se pudrían y no podía hacer nada y fue gracias a Marta Corella que pudimos arreglar la situación.

      Era hora de pensar que hacer, no teníamos nada, pero si muchos gastos. Todo esto lo cuento muy resumido porque no quiero aburrir a nadie.

     Decidimos dejar pasar un tiempo, y mientras la gente del pueblo se volcó con nosotros a manolo le dieron trabajo en la constructora y yo trabaje en el hotel. Así nos fuimos recuperando y lo bueno de todo es que hemos vuelto a comenzar.

    Lo malo es que ya no teníamos ahorros y  pedimos un préstamo al banco y nos lo concedió muchas gracias a Toño y Cristina, ahora tenemos 200 cabras y nos está resultando muy difícil afrontar los gastos para volver a abrir la quesería, y la tienda además de la sala de ordeño, por eso necesitamos ayuda.

El trabajo

Nuestro queso era lo mejor, las catas que hacíamos tenían mucho éxito. Hacíamos quesos curados, con pimentón, con boletus, cuajadas requesón. Todo iba viento en popa. Nuestro queso era el mejor de la zona, los turistas se lo llevaban a pares.